人気ブログランキング |

オリーブオイル市場Blog

primolio.exblog.jp
ブログトップ
2013年 03月 30日

EXCELLENCE賞、受賞!!

EXCELLENCE賞、受賞!!_d0170094_16231539.jpg

先日東京で開催されたイタリア商工会議所主催
「JOOP国際オリーブオイルコンテスト」にて、
僅差で入賞することができなった優れたオイルに送られる
「EXCELLENCE賞」を2部門で頂きました!!

・「イトランズ」・・・・・ストロング部門で受賞
・「カルペッレーゼ」・・・ミディアム部門で受賞

今回は残念ながら1位にはなれませんでしたが、
私達が選んだオリーブオイルが正式なコンテストで認められので、
すごく嬉しいです。

生産者にもフィードバックして、次回こそは1位になりたいと思います。

これからも美味しいオリーブオイルを皆さんにお届けできるよう頑張ります^^

写真は、生産者のアントニーノと。

# by primolio | 2013-03-30 16:26 | Olio オリーブオイル
2013年 03月 13日

「オレンジのインサラータ」

「オレンジのインサラータ」_d0170094_18324263.jpg

シチリアの定番
「オレンジのインサラータ」

ボウルにカットしたオレンジ、パセリ、赤唐辛子、
オリーブオイルを入れてよく混ぜるだけ。

やっぱり柑橘には、カンパーニャの「イトランズ」がよく合うね。

昨夜は肉を食べたので、その付け合わせ。

食欲ない方にもオススメです^^

イタリアオリーブオイルソムリエの店
『オリーブオイル市場』
〒064-0805札幌市中央区南5条西24丁目3-16
営業時間 10:00〜19:00
月曜定休
TEL 011-530-0033
http://www.primolio.co.jp
http://www.facebook.com/primolio.co.jp


# by primolio | 2013-03-13 18:33 | Insalata サラダ
2013年 03月 13日

「キノコのストゥファート」

「キノコのストゥファート」_d0170094_1829222.jpg


「キノコのストゥファート」

鍋にキノコ、ニンニク、塩、少し水、オリーブオイルを入れて、フタをする。

キノコから美味しいダシが出て、くたっとしたら出来上がり。

スライスしたバゲットにダシごとたっぷりのせて、
さらにオリーブオイルをかけて。

写真は、昨年秋のイタリア出張中、贅沢にもポルチーニで作ったもの。
エリンギでも十分美味しく作れます^^

イタリアオリーブオイルソムリエの店
『オリーブオイル市場』
〒064-0805札幌市中央区南5条西24丁目3-16
営業時間 10:00〜19:00
月曜定休
TEL 011-530-0033
http://www.primolio.co.jp
http://www.facebook.com/primolio.co.jp

# by primolio | 2013-03-13 18:29 | Contorno 付け合わせ
2013年 03月 07日

Patate al vapore

Patate al vapore_d0170094_18354994.jpg

「ジャガイモのヴァポーレ」

鍋にジャガイモとニンニク、塩、少しの水、そしてたっぷりのオリーブオイルを加えて、蒸し焼きに。

シンプルなのに、これがなかなか美味しい♪

鶏肉と一緒に蒸し焼きにすれば、ジャガイモが鶏のダシを吸ってもっと美味しい。

こういうの作っている時って、イタリアの匂いがする^^

イタリアオリーブオイルソムリエの店
『オリーブオイル市場』
〒064-0805札幌市中央区南5条西24丁目3-16
営業時間 10:00〜19:00
月曜定休
TEL 011-530-0033
http://www.primolio.co.jp
http://www.facebook.com/primolio.co.jp

# by primolio | 2013-03-07 18:36 | Contorno 付け合わせ
2013年 03月 06日

Pasta con cime di rapa

Pasta con cime di rapa_d0170094_16411514.jpg

8年前フィレンツェに料理留学していた時、
家族全員プーリア出身というホームステイ先で、
よく食べたパスタ。

「Pasta con cime di rapa」
(菜の花みたいな野菜のパスタ)

マンマとノンナ(おばあちゃん)はとても料理上手で、
毎日プーリアの伝統料理を食べさせてくれた。
材料は、基本的に旬の野菜とアンチョビ、
そしてたっぷりのオリーブオイルと至ってシンプルなのに、
どれも本当に美味しかった。

オリーブオイルに目覚めたのも、あの頃だったなぁ^^

イタリアオリーブオイルソムリエの店
『オリーブオイル市場』
〒064-0805札幌市中央区南5条西24丁目3-16
営業時間 10:00〜19:00
月曜定休
TEL 011-530-0033
http://www.primolio.co.jp
http://www.facebook.com/primolio.co.jp


# by primolio | 2013-03-06 16:46 | Primo パスタ