オリーブオイル市場Blog

EXCELLENCE賞、受賞!!

先日東京で開催されたイタリア商工会議所主催
「JOOP国際オリーブオイルコンテスト」にて、
僅差で入賞することができなった優れたオイルに送られる
「EXCELLENCE賞」を２部門で頂きました!!

・「イトランズ」・・・・・ストロング部門で受賞
・「カルペッレーゼ」・・・ミディアム部門で受賞

今回は残念ながら１位にはなれませんでしたが、
私達が選んだオリーブオイルが正式なコンテストで認められので、
すごく嬉しいです。

生産者にもフィードバックして、次回こそは１位になりたいと思います。

これからも美味しいオリーブオイルを皆さんにお届けできるよう頑張ります＾＾

写真は、生産者のアントニーノと。

「オレンジのインサラータ」

シチリアの定番
「オレンジのインサラータ」

ボウルにカットしたオレンジ、パセリ、赤唐辛子、
オリーブオイルを入れてよく混ぜるだけ。

やっぱり柑橘には、カンパーニャの「イトランズ」がよく合うね。

昨夜は肉を食べたので、その付け合わせ。

食欲ない方にもオススメです＾＾

イタリアオリーブオイルソムリエの店
『オリーブオイル市場』
〒064-0805札幌市中央区南5条西24丁目3-16
営業時間 10:00〜19:00
月曜定休
TEL 011-530-0033
http://www.primolio.co.jp
http://www.facebook.com/primolio.co.jp

「キノコのストゥファート」

「キノコのストゥファート」

鍋にキノコ、ニンニク、塩、少し水、オリーブオイルを入れて、フタをする。

キノコから美味しいダシが出て、くたっとしたら出来上がり。

スライスしたバゲットにダシごとたっぷりのせて、
さらにオリーブオイルをかけて。

写真は、昨年秋のイタリア出張中、贅沢にもポルチーニで作ったもの。
エリンギでも十分美味しく作れます＾＾

イタリアオリーブオイルソムリエの店
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営業時間 10:00〜19:00
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Patate al vapore

「ジャガイモのヴァポーレ」

鍋にジャガイモとニンニク、塩、少しの水、そしてたっぷりのオリーブオイルを加えて、蒸し焼きに。

シンプルなのに、これがなかなか美味しい♪

鶏肉と一緒に蒸し焼きにすれば、ジャガイモが鶏のダシを吸ってもっと美味しい。

こういうの作っている時って、イタリアの匂いがする＾＾

イタリアオリーブオイルソムリエの店
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Pasta con cime di rapa

８年前フィレンツェに料理留学していた時、
家族全員プーリア出身というホームステイ先で、
よく食べたパスタ。

「Pasta con cime di rapa」
（菜の花みたいな野菜のパスタ）

マンマとノンナ（おばあちゃん）はとても料理上手で、
毎日プーリアの伝統料理を食べさせてくれた。
材料は、基本的に旬の野菜とアンチョビ、
そしてたっぷりのオリーブオイルと至ってシンプルなのに、
どれも本当に美味しかった。

オリーブオイルに目覚めたのも、あの頃だったなぁ＾＾

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