オリーブオイル市場Blog

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2013年 05月 06日

札幌プリンスホテル、オリーブオイル特別賞味会2013

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オリーブオイル特別賞味会2013のご案内です。

5/26〜28の3日間、札幌プリンスホテルにて
オリーブオイル特別ディナーを開催します。

オリーブオイル市場厳選の品種別6〜7種類のオイルを
贅沢に使ったコース料理をお楽しみ頂けます。
デザートまでオリーブオイルをたっぷりと。

会場はプリンスタワー最上階、札幌の夜景を一望できます。
期間中、僕も皆さまのテーブルにて
オリーブオイルと料理のお話させて頂きます。

ご興味ある方、ぜひ下記までお問い合わせ下さい。
札幌プリンスホテル レストラン予約(9:00A.M.~9:00P.M.)
TEL:011-241-1111

ここまで贅沢に鮮度抜群のオリーブオイルを楽しめる食事会は、
僕も初めてなので、今からすごく楽しみです^^

イタリアオリーブオイルソムリエの店
『オリーブオイル市場』
〒064-0805札幌市中央区南5条西24丁目3-16
営業時間 10:00〜19:00
月曜定休
TEL 011-530-0033
http://www.primolio.co.jp
http://www.facebook.com/primolio.co.jp
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# by primolio | 2013-05-06 11:50 | Evento イベント
2013年 03月 30日

フリッタータ

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「フリッタータ」(イタリアのオムレツ)

中に入れるお好みの食材を用意する。

冷蔵庫に余った、ほうれん草のおひたし、ゆでたブロッコリー、アスパラ、ベーコンなど何でもOK。

ボウルに全卵、多めの粉チーズ、オリーブオイルと用意した食材を一緒にいれて、混ぜる。
オイルを溶き卵に混ぜておくと、ジューシーに仕上がる。

オイルを入れて温めたフライパンに、一気に流し込み、軽くかき混ぜて、フタをする。

裏面に焼き色がついて表面も固まって来たら、大きめのお皿をフライパンにかぶせて、
そのままひっくり返し、再びフライパンに戻す。両面とも美味しい焼き色がつくようにする。

中まで、火が入れば出来上がり。

温かくても、冷めても美味しく食べられる。
冷蔵庫の余った食材、再利用にもってこいの一皿。

卵に入れるオリーブオイルは、「ガルダオリエンターレ」がオススメ。

イタリアオリーブオイルソムリエの店
『オリーブオイル市場』
〒064-0805札幌市中央区南5条西24丁目3-16
営業時間 10:00〜19:00
月曜定休
TEL 011-530-0033
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# by primolio | 2013-03-30 17:21 | Antipasto 前菜
2013年 03月 30日

EXCELLENCE賞、受賞!!

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先日東京で開催されたイタリア商工会議所主催
「JOOP国際オリーブオイルコンテスト」にて、
僅差で入賞することができなった優れたオイルに送られる
「EXCELLENCE賞」を2部門で頂きました!!

・「イトランズ」・・・・・ストロング部門で受賞
・「カルペッレーゼ」・・・ミディアム部門で受賞

今回は残念ながら1位にはなれませんでしたが、
私達が選んだオリーブオイルが正式なコンテストで認められので、
すごく嬉しいです。

生産者にもフィードバックして、次回こそは1位になりたいと思います。

これからも美味しいオリーブオイルを皆さんにお届けできるよう頑張ります^^

写真は、生産者のアントニーノと。
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# by primolio | 2013-03-30 16:26 | Olio オリーブオイル
2013年 03月 13日

「オレンジのインサラータ」

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シチリアの定番
「オレンジのインサラータ」

ボウルにカットしたオレンジ、パセリ、赤唐辛子、
オリーブオイルを入れてよく混ぜるだけ。

やっぱり柑橘には、カンパーニャの「イトランズ」がよく合うね。

昨夜は肉を食べたので、その付け合わせ。

食欲ない方にもオススメです^^

イタリアオリーブオイルソムリエの店
『オリーブオイル市場』
〒064-0805札幌市中央区南5条西24丁目3-16
営業時間 10:00〜19:00
月曜定休
TEL 011-530-0033
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# by primolio | 2013-03-13 18:33 | Insalata サラダ
2013年 03月 13日

「キノコのストゥファート」

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「キノコのストゥファート」

鍋にキノコ、ニンニク、塩、少し水、オリーブオイルを入れて、フタをする。

キノコから美味しいダシが出て、くたっとしたら出来上がり。

スライスしたバゲットにダシごとたっぷりのせて、
さらにオリーブオイルをかけて。

写真は、昨年秋のイタリア出張中、贅沢にもポルチーニで作ったもの。
エリンギでも十分美味しく作れます^^

イタリアオリーブオイルソムリエの店
『オリーブオイル市場』
〒064-0805札幌市中央区南5条西24丁目3-16
営業時間 10:00〜19:00
月曜定休
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# by primolio | 2013-03-13 18:29 | Contorno 付け合わせ