オリーブオイル市場Blog

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2017年 11月 25日

オリーブオイルを仕事にする①「アウトプット」

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オリーブオイル市場の松村です。

今後オリーブオイル業界の本質的な発展のために、僕の経験をアウトプットしていこうと思っています。

鑑定士さんやソムリエさん向けというよりも、輸入や小売などの流通サイドの現場レベルの話です。うちのような高品質オイルを取り扱っている小さな輸入社や小売店、オリーブオイル流通関係者のヒントになればと思っています。

書こうと思ったきっかけは、10月に大阪で開催された「オリーブオイル関西2017」という国際商談会への出展でした。国内のインポーターや世界中からオリーブオイル生産者が集まる商談会です。

その会場で「インポーター目線の高品質オリーブオイルの選び方と、生産者との共生」というテーマで、プレゼンする機会を頂いたのですが、その後の反響がとても大きかったのです。会場でも沢山ご質問を頂きましたが、メールでも問い合わせを頂きました。全員、オイル業界の流通のプロの方々です。

そこで気付いたことがありました。
実はこの業界には、オリーブオイルを取り巻く状況をトータルで把握している人が非常に少ないのではと。

生産現場の実情から、取扱うべきオイルの選び方、生産者とインポーターの適切なマッチングの仕方、輸入や国内流通の仕組み、販売価格の設定の仕方、品質別価格別の販売ターゲットの設定、お客様のオイルに対する不安や痛みの把握などなど、オリーブオイルビジネスに関する見本や指標がないので、皆さん手探りの状態の方がとても多いと。

多くの企業や個人が、新規参入してもわずか数年で撤退する理由も、ここにあると感じています。


そんな中で、ひょっとすると僕の経験は、この業界の本質的な発展のお役に立てるかもと思うようになりました。

そして、先日この業界を良く知る方から「松村さんの経験は、この業界の多くの方が必要としていますよ」と言われ、ちょっと勇気が必要でしたが、アウトプットしていくことを決めました。

僕のやってきた方法が、正しいかどうかはわかりません。あくまでも僕の経験と考えです。

高品質オイルを取り扱っていても苦戦している同業の仲間や日本全国で広がっているオリーブ生産で今後販売を考えている方々など、本気でオリーブオイル産業と向き合っている方の何かヒントになればと思っています。

僕がこの地方都市の札幌でたったの8年ですが、パトロンも他の収入もなくオリーブオイルだけを生業としてやってきた経験を綴っていこうと思います。

初回は、「オリーブオイル業界の本質的な発展とは」について書こうと思っています。

オリーブオイル市場
松村成師

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# by primolio | 2017-11-25 13:59 | Lavoro 仕事
2017年 01月 27日

イタリア出張による店舗、及び 商品発送一時休業のお知らせ

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2月1日(水)~10日(金)の期間、イタリア出張のため

実店舗(マルヤマクラス店)、及び商品発送を休業させていただきます。


今回は、ローマ近郊の新規オリーブオイル生産者や

レッジョ・エミリアのバルサミコ生産者を訪問予定です。

シチリアも行きます。

出来る限り現地から近況報告したいと思います。


マルヤマクラス店は、2/11(土)より通常営業を再開します。


その前にオイル切れしそうな方は、ぜひ今週中にご来店、またはネット注文をお願いします。

ご不便をおかけしますが、どうぞ宜しくお願いします。


P.S.
ネットでのご注文は、休業期間中も受け付けておりますが、

商品の発送は下記の様になっていますので、ご確認下さい。
・1/27(金)までのご注文 ⇒ 1/28(土)発送
・1/28(土)以降のご注文 ⇒ 2/13(月)以降順次発送


「オリーブオイル市場」
〒064-0801 札幌市中央区南1条西27丁目マルヤマクラス1F
TEL 011-676-7780
HP : www.oliveoil-ichiba.com
facebook:www.facebook.com/primolio.co.jp


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# by primolio | 2017-01-27 12:22 | Notizia お知らせ
2016年 12月 22日

年末年始の営業時間のご案内

年末年始の営業時間は、下記の通りになっています。

〈実店舗:マルヤマクラス店〉
 12/30(金)  通常営業 10:00〜20:00
 12/31(土)  10:00〜18:00
 1/1(日)〜1/4(水) お休みします。
 1/5(木)以降  通常営業10:00〜20:00


〈ネットご注文&発送〉
・ご注文受付
 ネットでのご注文は、年末年始にかかわらず随時受け付けています。

・商品発送について
 年内発送:12/29までのご注文 → 年内に発送します。
 年始発送:12/30以降のご注文 → 1/5(木)以降、順次発送します。

どうぞよろしくお願いします。

「オリーブオイル市場」
〒064-0801 札幌市中央区南1条西27丁目マルヤマクラス1F
TEL 011-676-7780
HP : www.oliveoil-ichiba.com
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# by primolio | 2016-12-22 16:26 | Negozio お店
2016年 04月 25日

5/29(日)オリーブオイル講座 @HERB&Cookingroom KINA

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5月29日 HERB&Cookingroom KINAさん主宰で、
オリーブオイルセミナーを開催させて頂くことになりました。

講座では、
・オリーブオイルの基本やテイスティングの仕方
・インポーターとして見てきた生産者の現状
・偽装オイルの実態
などをお話ししたいと思います。

この他、オリーブオイルへの疑問などありましたら、何でもお答えします。

日時:5月26日 11:00〜14:00
場所:HERB & Cookingroom KINA
   〒060-0001 北海道 札幌市中央区北1条西23丁目1-15勇崎ビル1F
内容:座学と資料・テイスティング・軽食
主宰:HERB & COOKINGROOM KINA
講師:オリーブオイル市場 松村成師
参加費:4000円(税別)
申込方法:Mail( kina.sapporo@gmail.com )
     フェイスブックご利用の方は、こちらからもお申し込みできます。

ご興味のある方、ぜひお待ちしています。
どうぞよろしくお願いします^^


「オリーブオイル市場」
〒064-0805 札幌市中央区南1条西27丁目マルヤマクラス1F
TEL 011-676-7780
e-mail : info@oliveoil-ichiba.com
HP : www.oliveoil-ichiba.com
facebook:www.facebook.com/primolio.co.jp
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# by primolio | 2016-04-25 12:45 | Corso オリーブオイル講座
2015年 07月 11日

パートスタッフ募集中

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オリーブオイル市場では、パートスタッフを募集しています。
オリーブオイル初心者や未経験の方でも基本からお教えしますので、心配いりません。

また定期的に勉強会もしていますので、自然とオリーブオイルの知識や使い方、食全般に詳しくなります。

アットホームな社風の私達と一緒に美味しく楽しく働きませんか?

〈応募要件〉
・オリーブオイルや料理が好きな方、興味のある方
・Word、Excelなどパソコンの簡単な操作が出来る方
・イタリアや海外が好きな方

〈主な仕事内容〉
・オリーブオイルの接客販売
・商品梱包発送業務

〈勤務先〉
・マルヤマクラス店(札幌市中央区南1西27)

〈雇用形態〉
・パートスタッフ
 応募要件:35歳位までの女性
 時  給:780円以上(能力、経験を考慮して決定いたします)、交通費支給
 勤務時間:9:45〜20:30の間で、基本シフト交代制(早番9:45〜15:30、遅番15:00〜20:30)
 その他:週2〜3回、一日5〜6時間働ける方。シフトにもよりますが、土、日、祝日のいずれか勤務可能な方。研修期間有り。

〈応募方法〉
・7月27日(月)までに写真付き履歴書を下記住所まで送付、もしくは店頭にご持参ください。
・土日を含めた希望勤務日も書いて頂けると助かります。
・追って、こちらからご連絡いたします。
 送付先住所:〒064-0801 札幌市中央区南1条西27丁目マルヤマクラス1F
       オリーブオイル市場まで

〈問い合わせ先〉
 オリーブオイル市場 マルヤマクラス店
 TEL:011-676-7780 受付時間11:00〜19:00
 担当:松村まで
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# by primolio | 2015-07-11 13:55 | Notizia お知らせ