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2012年 12月 23日

フラントイ・クトレーラ社訪問⑪

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一通り工場見学を終えた後は、事務所で打ち合わせと味見。
今年は、クトレーラの単一品種シリーズ「グランクリュ」の取扱いを
本格的に始めるので、じっくりとテイスティング。
シチリアを代表するオリーブ品種6種類は、
香り・味わいともにそれぞれ特徴があって、
面白く、そして勉強になる。

左からモレスカ、ノチェラーラ エトネア、ビアンコリッラ、
ノチェラーラ デル ベリーチェ、トンダイブレア、チェラスオーラ。
この順で味わいがスパイシーになる。

ちなみに「グランクリュ」は、すでに入荷中です。

イタリアオリーブオイルソムリエの店
『オリーブオイル市場』
〒064-0805札幌市中央区南5条西24丁目3-16
営業時間 10:00〜19:00
月曜定休
TEL 011-530-0033
http://www.primolio.co.jp
http://www.facebook.com/primolio.co.jp
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by primolio | 2012-12-23 17:58 | Italia イタリア出張2012


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