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オリーブオイル市場Blog

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2012年 12月 23日

フラントイ・クトレーラ社訪問⑤

フラントイ・クトレーラ社訪問⑤_d0170094_17244525.jpg

ネットにオリーブを落とす作業が終わったら、
即座にカゴに集められ急いで搾油場へ運ばれる。
オリーブに含まれている油分は、枝から離れた瞬間から酸化が始まる。
ただし搾油してしまえば、急激な酸化は押さえられるので、
一刻も早く油分を実から取り出すことが重要。
やっぱりオイルは、鮮度が命。

イタリアオリーブオイルソムリエの店
『オリーブオイル市場』
〒064-0805札幌市中央区南5条西24丁目3-16
営業時間 10:00〜19:00
月曜定休
TEL 011-530-0033
http://www.primolio.co.jp
http://www.facebook.com/primolio.co.jp

by primolio | 2012-12-23 17:26 | Italia イタリア出張2012


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