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2010年 11月 21日

2010年イタリア出張『オリーブオイル買い付けの旅』 

d0170094_4311585.jpgいよいよ次回から改めてイタリア出張「オリーブオイル買い付けの旅」を始めます。

最期のイタリア料理留学からすでに3年半。
この間に私とイタリアとの関わりも大きく変わりました。
今回は料理人ではなく、オリーブオイルインポーターとして初の訪問です。
またAISO認定オリーブオイルソムリエとして、日本の皆さんに本物のオリーブオイルの素晴らしさを紹介したい、知ってもらいたい強い思いがあり、その目標達成への第一段を踏み出せた旅でした。

この旅の目的は2つ、
「ただ美味しいだけではなく、生産者の情熱が作り出す本物の香り味わいのオリーブオイルを
見つけること」。
そして「最高の状態のまま日本に輸入する為の方法を話し合ってくること」でした。
延べ18日間、常に動きまわったイタリア滞在。
そこには、いろいろありながらもやっぱり憎めない、魅力溢れるイタリアがありました。

この更新は、しばらく続きます。お時間あるときに覗いてください。
次回は、収穫真っ只中のオリーブ農家訪問トスカーナ編です。

北海道第1号AISO認定イタリアオリーブオイルソムリエのお店
オリーブオイル専門店『Primolio』(プリモオーリオ)
〒062-0931札幌市豊平区平岸3条15丁目1-1 シェモア平岸1F
営業時間 11:00~18:00
営 業 日 水・木・金・土
土曜のみ「小さなイタリアンレストラン」オープン
11:00~食材がなくなり次第終了
Tel 011-812-5500
http://www.primolio.co.jp
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by primolio | 2010-11-21 07:34 | Italia イタリア出張


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