2010年 09月 08日
![]() どさんこワイドの『ときめき野菜通信』のコーナーに 今回はイタリアンシェフとして料理担当で出演します。 放送は少々先で9月24日金曜日の予定です。 最近はオリーブオイルのインポーターとしてラジオでご紹介して頂き、 少々慣れた感はあったのですが、 料理人としてのテレビ出演は、初めてなのでやはり緊張します。 写真は今回のテーマの『洋梨』です。 洋梨といえば、コンポートやタルトといったデザートによく使われますが、 今回は前菜に仕立ててみる予定です。 オリーブオイルの輸入準備などのため 8月に今のお店をオープンするまで料理人としての仕事を数か月休んでいたので、 ブランクを感じていたのですが、 毎週土曜日だけやっている限定ランチ(リハビリ?)のおかげで、 かなり料理人としての感が戻ってきたように思います。 ご家庭でも簡単に美味しく召し上がれる料理をご紹介しますので、 ぜひどさんこワイドの『ときめき野菜通信』をご覧ください。 P.S. 9/6(月)に出演させていただいたラジオAIR-G『Lief』のREPORTER's BLOGで 私達のお店をご紹介して頂いたので、そちらもご覧ください。 オリーブオイル専門店『Primolio』 (プリモオーリオ) 〒062-0931 札幌市豊平区平岸3条15丁目1-1 シェモア平岸1F 営業時間 11:00~18:00 営 業 日 水・木・金・土 土曜のみ「小さなイタリアンレストラン」オープン 11:00~食材がなくなり次第終了 Tel 011-812-5500 http://www.primolio.co.jp
by primolio
| 2010-09-08 00:58
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アバウト
プロフィール
松村成師(まつむらしげのり)
AISOイタリアオリーブオイルソムリエ協会認定ソムリエ(北海道第1号) イタリア産オリーブオイルインポーター 元イタリアンシェフ 北海道札幌市出身。2005年夫婦でイタリアへ料理留学。 トスカーナ州グレーヴェインキャンティ「Ristoro di Lamole」、フィレンツェ「Ristorante Ricchi」、「Grand Hotel Minerva」で修業。イタリア人と囲む毎日の食卓の中で、豊かな食生活=豊かな人生を実感。特に生活に根付いたオリーブオイルの美味しさに感銘を受ける。帰国後、地元札幌でイタリア料理店を開店。2010年AISO認定イタリアオリーブオイルソムリエ合格。イタリア産エクストラヴァージンオリーブオイルの自社輸入を開始し、北海道で初のオリーブオイル専門店「オリーブオイル市場」をオープン。現在、もっと多くの人にオリーブオイル本来の美味しさ、素晴らしさ、食事の楽しさを広めるべくオリーブオイル講座・料理教室の開催など日々活動中。 一緒にオリーブオイルを楽しみませんか? 『オリーブオイル市場』 〒064-0801 札幌市中央区南1条西27丁目マルヤマクラス1F 営業時間 10:00~20:00 年中無休 TEL:011-676-7780 http://www.oliveoil-ichiba.com カテゴリ
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